Vừng đen và vừng trắng có khác nhau không?

Hạt vừng hay còn gọi là hạt mè là một trong những loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người. Ngoài ra nó còn là loại thuốc quý giúp hỗ trợ điều trị một số bệnh. Hạt vừng có 2 màu sắc là đen và trắng khác nhau. Vậy vừng đen và vừng trắng có khác nhau không chúng ta cùng đi tìm hiểu ngay nhé.

Vừng đen và vừng trắng có khác nhau không – xét về mặt hình dáng

Hạt vừng đen và hạt vừng trắng có kích thước và hình dáng hoàn toàn giống nhau điều này có thể nhận thấy được rất dễ bằng mắt thường.

Vừng đen và vừng trắng có khác nhau không – xét về mặt màu sắc

Vừng đen và vừng trắng có sự khác biệt rất rõ rệt về màu sắc. Vừng đen thì có màu đen, trong khi đó vừng trắng có màu trắng hoặc màu kem. Nguyên nhân của sự khác biệt nhau về màu sắc này đó là do hạt vừng đen không có vỏ. Hạt vừng trắng đã tách vỏ nên để lộ ra phần thịt bên trong màu trắng của hạt.

Vừng đen và vừng trắng có khác nhau không – xét về hương vị

Hạt vừng đen có vị hơi đắng, có màu đen nên được cho là bổ huyết, bổ thận nên được sử dụng trong các bài thuốc đông y trị bệnh thận yếu, hay tóc bạc sớm… vì vậy mà vừng đen có giá trị cao hơn.

Hạt vừng trắng có vị ngọt và bùi nên được sử dụng trong các món bánh ngọt hay chè dùng để tráng miệng.

Vừng đen và vừng trắng có khác nhau không – xét về thành phần chất dinh dưỡng

Thành phần chất dinh dưỡng của hạt vừng trắng

–   Trong hạt mè trắng thì thành phần chất béo và chất đạm cao hơn. Hạt mè trắng giàu omega 3 vì vậy mà nó có tác dụng giảm cholesterol, hạ huyết áp rất tốt cho người bị huyết áp và mỡ máu cao hay người thừa cân béo phì.

–   Hạt vừng trắng còn có hợp chất sesamin và sesamolin giúp bảo vệ gan và hạ huyết áp

–   Hạt vừng trắng còn chứa nhiều chất xơ vì vậy giúp giảm táo bón rất hiệu quả

–   Ngoài ra trong hạt vừng trắng còn chứa nhiều Vitamin E, B1, sắt, magie và nhiều chất khoáng khác giúp chống lão hóa, xương tủy, dịch khớp cải thiện vấn đề về xương khớp, cung cấp chất dinh dưỡng từ thực phẩm tự nhiên cho con người

–   Trong hạt vừng trắng còn có chứa Mangan là loại hợp chất xây dựng nên cấu trúc enzyme superoxide dismutase là một enzyme quan trọng đối với vấn đề oxy hóa vì vậy hạt vừng trắng được dùng để sản xuất dầu vừng trắng để bổ sung vào thức ăn và thực phẩm chức năng.

Thành phần chất dinh dưỡng của hạt vừng đen

–   Hạt vừng đen chứa nhiều chất như đồng, sắt, canxi, chất xơ. Đặc biệt là 2 hợp chất sesamin và sesamolin rất có lợi cho sức khỏe.

–   Hạt mè đen giúp các mẹ đang cho con bú có nguồn sữa dồi dào và giàu dinh dưỡng.

–   Trong hạt mè đen còn có dưỡng chất như đạm, lipit, gluxit ( chất đường bột), calo, canxi và các loại vitamin như B1, niacin, B2 và một lượng lớn hàm lượng vitamin E. Theo nghiên cứu thì trong 100 gam vừng đen chứa 5,14 mg vitamin E.

–   Hạt vừng đen giúp sáng mắt, bổ sung trí não, giúp nhanh phục hồi về sưng tấy, vết thương do bỏng gây ra. Mè đen hay được dùng trong các bài thuốc chữa bệnh như suy nhược cơ thể, trị tóc bạc sớm, da xanh thiếu máu, đau đầu hoa mắt, chóng mặt, ù tai, ít sữa, táo bón, kiết lỵ…

Xem thêm: Mè trắng và mè vàng có gì khác biệt? – Giá trị dinh dưỡng của chúng

Trên đây là thông tin giải đáp thắc mắc Vừng đen và vừng trắng có khác nhau không? Hy vọng bài viết đã mang đến cho quý khách nhiều kiến thức hữu ích nhất. Quý khách có nhu cầu mua, lắp đặt dây chuyền máy đóng gói bột, hạt thì hãy liên hệ với các chuyên gia kỹ thuật của An Thành để được tư vấn cụ thể nhất nhé.