Hướng dẫn cách làm bánh từ bột mì và trứng

Các nguyên liệu quen thuộc không thể thiếu trong căn bếp gia đình là trứng và bột. Không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng mà giá thành cho loại nguyên liệu này vô cùng phù hợp với nhu cầu của nhiều người mà lại dễ dàng sử dụng. Nếu không biết cách làm bánh từ bột mì và trứng thì chỉ cần trứng kết hợp với sữa tươi là đã có ngay một bữa sáng tiện lợi, tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo nguồn dinh dưỡng đem lại. Có rất nhiều loại bánh được tạo nên từ 2 loại nguyên liệu chính này, dưới đây là một vài công thức đơn giản giúp bạn thực hiện tại nhà mà vẫn cho ra sản phẩm thơm ngon khó cưỡng.

1.Bánh trứng gà

Đứng đầu danh sách không thể nào thiếu bánh trứng gà, đây là loại bánh có lớp vỏ giòn cùng phân nhân trứng thơm béo ngậy hòa quyện vào nhau, sẽ không ai có thể cưỡng lại loại bánh hấp dẫn này.

– Các nguyên liệu cần thiết: trứng gà (4 quả), sữa tươi (250ml), bột mì (200gram), bột bắp (20gram).-

– Gia vị đi kèm: muối, bơ thực vật (200gram), đường cát trắng (400gram), dầu ăn, nước.

Các bước làm bánh:

Bước 1: Vỏ bánh

+ Đầu tiên cho bơ vào chảo để làm bơ tan chảy, sau đó cho 1 ít muối.

+ Rây bột mì và bột bắp cho vào tô lớn, tiếp tục cho đường, sữa và bơ theo thứ tự và trộn đều tay.

+ Ủ bột 10 phút và nặn bánh theo hình lòng nồi, không nên nặn hình quá dày hoặc quá mỏng sẽ dễ hỏng bánh.

Bước 2: Phần nhân bánh 

+ Đập 4 quả trứng gà để riêng, nêm muối, đường, nước và đánh trứng đến khi thấy hiện tượng bông lên (sử dụng máy đánh trứng để tiết kiệm thời gian và đạt được hiệu quả).

Bước 3: Nướng bánh

+ Phết một lớp dầu ăn vào đáy nồi và để đế bánh vào, cho nhân bánh vào túi và cắt 1 đầu để nặn phần nhân vào trong đế bánh (kiểm soát được lượng nhân đưa vào không bị tràn gây mất thẩm mỹ).

+ Sau 30 phút hãy kiểm tra xem phần nhân đã chín chưa bằng cách sử dụng tăm, ghim vào và rút lên (nếu còn dính nhân bánh trên tăm là bánh chưa chín và ngược lại).

Có thể sử dụng nồi chiên không dầu thay cho nồi cơm điện.

>>>Xem thêm: Học ngay các công thức làm các loại bánh bột mì thơm ngon tại nhà

2.Bánh rán Doraemon

Chắc không có ai còn xa lạ với tên Doraemon, một nhân vật truyện tranh nổi tiếng với tuổi thơ của nhiều thế hệ. Loại bánh luôn làm cho Doraemon phấn khích mỗi khi được nhắc tới có gì đặc biệt.

– Các nguyên liệu cần thiết: trứng gà (2 quả), đậu đỏ (50 gram), bột nở (5gram), bột mì (250gram).

– Gia vị đi kèm: đường cát trắng (10gram), nước

Các bước làm bánh:

Bước 1: Nhân bánh đậu đỏ

+ Rửa sạch đậu và ngâm trong 3 tiếng để đậu đỏ được mềm.

+ Cho đậu đỏ vào nồi và hầm chín đậu.

+ Sau khi đã chín mềm, vớt đậu ra và cho vào máy xay nhuyễn.

+ Cho đậu đã xay vào chảo cùng với 10gram đường, đun trên bếp với lửa nhỏ trong 30 phút, khuấy đều tay.

Bước 2: Phần vỏ bánh 

+ Đập 2 quả trứng gà, cho đường vào và đánh trứng.

+ Rây bột nở và bột mì cho mịn, cho bột vào trứng đã đánh và trộn đều.

+ Ủ bột khoảng 30 phút để bột được nở (sử dụng màng bọc thực phẩm để giữ kín).

Bước 3: Nướng bánh rán

+ Sử dụng chảo không dính, thoa một lớp dầu mỏng lên chảo đến khi chảo nóng thì múc bột cho vào theo hình tròn.

+ Quan sát đáy bánh khô lại thì lật bánh.

+ Phết nhân đậu đỏ đã chuẩn bị vào giữa 2 chiếc bánh và kẹp lại là hoàn thành.

Bánh trứng gà và bánh rán có số lượng nguyên liệu cần chuẩn bị và công đoạn thực hiện không quá rườm rà, do đó đây là loại bánh cực đơn giản trong vô vàn các cách làm bánh từ bột mì và trứng, không cần tốn quá nhiều thời gian mà đã có ngay 2 loại bánh thơm ngon thay đổi không khí cuối tuần.

Làm sao đễ giữ được mùi hương từ các loại bột thông dụng này đó là nhờ Máy đóng gói bột dạng trục vít, đây là loại máy chuyên dùng cho các loại bột có tỷ trọng khác nhau. Ngoài ra nhờ vào hệ thống đa dạng mà đáp ứng được các loại vật liệu đóng gói (túi nhôm, giấy, PVE, …), tốc độ máy cho ra cực kì ổn định lên đến 50 sản phẩm/ phút. Để đóng gói chính xác các yêu cầu từ doanh nghiệp đòi hỏi An Thành phải luôn vận động không ngừng, không ngừng học hỏi để nâng cao chất lượng sản phẩm.