Cách Pha Bột Bánh Giò Và Những Lưu ý Quan Trọng

Bánh giò với nhân thịt heo bằm, trộn với mộc nhĩ, không thể thiếu hành tím khô và hành tây, bột gạo, có lớp vỏ beo béo của nước xương hầm, hoàn thiện được bước pha bột bánh giò bạn chắc chắn sẽ có được món bánh giò thơm ngon vô cùng.

Pha bột bánh giò đúng cách

Tỷ lệ để pha bột bánh giò cần có: 320gr bột gạo, 80gr bột năng, 1/2 muỗng canh nhỏ muối vào trong 1 cái nồi lớn chứa 1,5 lít nước hầm xương rồi khuấy đều.

Sau đó, mang bắt lên bếp khuấy liên tục trên lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy liên tục đến khi bột đặc lại thì tắt lửa, nhấc xuống bếp.

Pha bột bánh giò theo đúng tỷ lệ rất quan trọng, bên cạnh đó việc khuấy đều tay cũng giúp bột được tan đều, không bị vón cục, lúc trộn nhân bạn sẽ có được lớp vỏ bánh sẽ mềm như mong đợi.

Nhân bánh giò

Sau khi pha bột bánh giò, bạn cần chuẩn bị đến phần nhân bánh, phần nhân bánh rất quan trọng vì nó quyết định độ ngon của bánh, tùy vào khẩu vị bạn có thể gia giảm thành phần nguyên liệu theo sở thích.

Đầu tiên, cho vào chảo 1 ít dầu ăn, chờ dầu nóng rồi cho tiếp 1 muỗng canh tỏi, tiếp đến là 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh hành tím băm vào chảo rồi xào đều tay cho dậy mùi thơm, rồi tiếp tục cho 200gr thịt heo bằm vào, thịt gần chín thì cho tiếp 20gr nấm hương, có thể cho thêm 30gr nấm mèo đã ngâm mềm cắt nhỏ và 1 muỗng canh hành phi vào.

Cho thêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu vào đảo đều 5 phút cho ngấm hết tất cả gia vị và nguyên liệu rồi tắt bếp.

Lá chuối gói bánh giò và cách gói bánh

Pha bột bánh giò – Ngoài công đoạn pha bột bánh giò và chuẩn bị phần nhân bánh. Công việc tiếp theo cũng không kém phần quan trọng là chuẩn bị lá chuối gói bánh giò.

Lá chuối tươi sau khi mua về nên rửa sạch và trụng qua nước sôi cho sạch và dễ gói. Đầu tiên, bạn cần rải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn rồi đặt lá chuối lên trên và gấp lại thành hình phễu.

Múc một muỗng bột bánh giò rồi dàn đều vào trong phễu bánh đã được xếp, sau đó cho nhân vào, có thể cho thêm tùy ý trứng cút theo sở thích, trong lúc dàn bột, bạn có thể nhúng dầu quanh muỗng để bột bánh không bị bám và dễ dàng đều bột bánh hơn.

Hấp bánh giò

Sau khi hoàn thiện bước gói bánh, công đoạn cuối cùng để cho ra thành phẩm đó là hấp bánh. Ụ bánh đã được gói kỹ lưỡng sẽ được cho vào xửng hấp, đậy kín nắp, bánh sẽ chín đều trong khoảng thời gian 20-25 phút.

Xem thêm: Tổng hợp tất cả các loại bột làm bánh trên thị trường

Lưu ý khi làm bánh giò

Với lá chuối để gói bánh giò, hãy đun một nồi nước sôi sau đó mới thả lá chuối vào để luộc, làm như thế này sẽ giúp lá chuối mềm hơn, lúc gói bánh giò lá sẽ không bị gãy.

Khi luộc bánh giò, để biết bánh đã chín hay chưa, hãy dùng tăm để xâm vào bánh không còn thấy bột bánh bám vào tăm là bánh chín.

Bánh giò ngon nhất là khi hấp xong ở lần đầu tiên thì bạn để bánh thật nguội, rồi khi ăn tiếp thì đem hấp lại lần nữa thì bột bánh sẽ mềm và không bị nát bánh.

Trên đây là những hướng dẫn để bạn có thể hoàn thiện pha bột bánh giò và hoàn thành xong món ăn đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng này. Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm các sản phẩm máy đóng gói bột để có thể bảo quản các loại bột bánh mà bạn đã chế biến nhưng dùng chưa hết, vừa tiết kiệm chi phí và thời gian trong trường hợp không sử dụng hết cho lần đầu tiên.

Máy Đóng Gói An Thành luôn mang đến các giải pháp máy đóng gói chuyên nghiệp, bạn có thể tìm hiểu thêm và có được nhiều lựa chọn phù hợp với nhu cầu cá nhân.