Mách bạn cách làm dầu hành lá thơm ngon khó cưỡng

Nếu bạn đã từng ăn qua món bất kì nếm qua dầu hành lá. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi cách làm dầu hành lá như thế nào chưa ạ? Dầu mùi thơm phức, màu dầu vàng óng như màu mật non, hành lá xanh rì lại không hề một chút khô… Nếu bạn đang cảm thấy hấp dẫn thì sẵn tay lên và vô bếp thôi nào. Một công thức siêu xịn sò ngay dưới đây đang chờ bạn.

Hướng dẫn bạn cách phân biệt các loại hành lá

Hành lá là thực vật thuộc loại gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn với nhiều tên gọi khác như hành hương, hành hoa… Hỗ trợ thêm các món thêm màu sắc, thơm ngon và đậm đà hơn. Tuy nhiên hành lá có nhiều loại, mỗi loại vẫn còn có những đặc điểm riêng.

• Hành hoa: Có tên khoa học là Allium fistulosum. Mọc thành chùm với thân mềm, lá thuôn dài. Hoa màu trắng, thân cỏ bé. Có thể dùng cả củ và lá làm dầu hành lá và nhiều gia vị khác.
• Hành tây: Củ phát triển lớn. Khi ăn có vị cay nồng, thường được dùng trong các món xào, với nhiều tác dụng tuyệt vời như chống lại các tế bào lão hóa, kháng viêm,…
• Hành tăm: Thường được gọi là hành trắng hay củ nén. Hành tăm mọc thành chùm, lá nhỏ, hoa màu tím, củ nhỏ và rất thơm.
• Hành baro: Là cây thân mềm, lá màu xanh hẹp, thân trắng. Cả cây và lá được tận dụng làm gia vị cho nhiều món như xào, kho hay dùng làm trang trí…

Các cách làm dầu hành lá thơm ngon

Cách làm dầu hành lá có nhiều phương án. Tùy vào điều kiện mỗi người sẽ thực cách nào là thuận tiện nhất. Nhưng trước tiên chúng ta có chung khâu chuẩn bị như sau.

Trước tiên bạn chọn hành lá tươi, xanh, không bị héo hay dập nát. Không lựa quá to. Cây nhỏ và vừa sẽ thơm hơn.

Rửa thật sạch, để ráo nước. Có thể bỏ gốc hoặc không, thái nhỏ để vào bát.

Làm dầu hành lá đơn giản từ dầu nóng

Với cách này, bạn nhớ để hành trong bát sứ, tuyệt đối không để hành trong bát nhựa. Nhiệt độ của dầu nóng sẽ làm to dựa biến đổi ảnh hưởng đến mùi vị và màu sắc của dầu hành.

Sau khi dầu đã được đun sôi trong chảo, bạn đổ dầu và bát hành và trộn nhanh, đều. Sau đó đổ thêm dầu nguội vào trong bát với tỷ lệ 1:1 với dầu nóng và tiếp tục trộn đều.

Đây gọi là phương pháp sốc nhiệt, sẽ làm hành săn lại. Trong khoảng 6 tiếng hành vẫn giữ nguyên được màu xanh, không bị xuống màu, mùi vẫn rất thơm.

Đun sôi dầu trong chảo, sau đó đổ dầu vào to sứ đang đựng hành.

Cách làm dầu hành lá nhanh chóng bằng lò vi sóng

Đây là cách làm dầu hành lá nhanh chóng và tiện lợi nhất. Phù hợp với những ngày cần nấu ăn nhanh gọn.

Bạn cho hành vào bát sứ, cho 1 thìa cà phê đường,1/4 thìa cà phê muối hoạch hạt nêm và cuối cùng một lượng dầu ăn vừa đủ vào và trộn đầu. Cho vào lò vi sóng khoảng 1 phút bạn sẽ có ngay một chén dầu hành lá thơm phức. Cách làm dầu hành lá được ưa chuộng và sử dụng nhất hiện nay. 

Xem thêm: Dầu hành để được bao lâu mà vẫn thơm ngon và chất lượng

Làm dầu hành lá theo cách truyền thống

Với cách làm dầu hành lá thì chúng ta thực hiện những bước sau đây. Sau khi hành lá đã được sơ chế. Cho dầu vào chảo và đun sôi, hành và các gia vị như đường, muối… sẽ được thêm vào, đảo đều.

Nhớ vặn thật nhỏ lửa, tránh bắn dầu và cháy hành. Khoảng 30 giây có thể mang chảo xuống và đổ dầu hành lá ra bát. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm dầu hành lá đặc trưng, với vị thơm ngon quen thuộc.

Những lợi ích của dầu hành lá đối với sức khỏe

Bên cạnh cách làm dầu hành lá thì lợi ích của nó cũng đang được quan tâm rất nhiều. Có lẽ bạn chỉ mới biết đến lợi ích của hành lá là làm tăng thêm giá trị cho các món ăn. Nhưng không chỉ dừng lại ở đó hành lá còn mang một lượng Vitamin C dồi dào cùng nhiều lợi ích khác tốt cho cơ thể chúng ta như.

• Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, như tăng cường lưu thông máu, thải độc tố qua tuyến mồ hôi, hành có tác dụng làm hạ sốt, tốt cho đường hô hấp vào mùa lạnh…
• Ngăn ngừa và làm chậm các tố bào ung thư phát triển nhờ nhờ các hợp chất allicin có trong hành lá.
• Nguồn cung ứng chất xơ dồi dào giúp giảm cân hiệu quả. Với một lượng chất xơ cao và hàm lượng clo ít giúp những người ăn kiêng no lâu, không có cảm giác đói trong nhiều giờ liền.

Qua những thông tin trên chúng tôi đã gửi đến bạn những cách làm dầu hành lá đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn giữ được màu sắc tươi ngon cùng mùi vị vốn có của hành lá.

Trên đây là những cách làm dầu hành lá được ưa chuộng nhất hiên nay. Việc bảo quản dầu hành lá cũng đang được quan tâm rất nhiều và một trong những điều đang được tìm kiếm nhiều nhất đó chính là sử dụng máy đóng gói. Máy Đóng Gói An Thành đã và đang là một trong những đơn vị hàng đầu công cấp các dòng máy đóng gói thực phẩm trong đó có máy đóng gói dầu hành với chất lượng nhập khẩu. Đảm bảo tính thẩm mỹ cao và chất lượng tối ưu cho sản phẩm đóng gói. Nếu bạn có nhu cầu sở hữu máy đóng gói dầu hành hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn.