Bột năng dùng để làm gì? Bột năng có công dụng gì đối với sức khỏe?

Bột năng là loại bột đa dụng không còn xa lạ với chúng ta, bột còn được gọi với tên khác là bột tinh củ mì, bột sắn, bột đao. Bột thường được dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn. Vậy các món ăn đó là gì? Bột năng dùng để làm gì và có công dụng gì đối với sức khỏe hay không? Hãy cùng An Thành đi tìm hiểu ngay đây nhé.

Vậy đây là loại bột gì, có nguồn gốc từ đâu mà lại đa năng đến vậy? Hãy cùng Đức Phát tìm hiểu về dạng bột này nhé.

Bột năng được làm từ gì? Bột năng dùng để làm gì?

Bột năng được làm từ tinh bột mì. Bột có màu trắng tinh, mịn tơi và khá khô. Thành phần chủ yếu của bột năng  là tinh bột (khoảng 95%), gần như không chứa protein như các loại bột khác.Bột năng khi chín sẽ sẽ có màu vàng trong, có độ sánh, dẻo và rất dai, kết dính tốt, giúp món ăn hấp dẫn và ngon miệng hơn.

Bột năng dùng để làm gì? Bột năng được ứng dụng rộng rãi trong chế biến hầu các món ăn, cả món ăn chính và món ăn vặt. Phổ biến nhất là dùng làm phụ gia các loại nước sốt, làm bánh và nấu chè. Một số đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam được làm từ bột năng phải kể đến như bánh bột lọc, bánh da lợn, bánh canh bột lọc, chè trôi nước, soup….

>>>Xem thêm: Bột năng làm từ gì? Tìm hiểu cách chế biến một gói bột năng chất lượng đúng quy cách

Bột năng có công dụng gì đối với sức khỏe?

Bột năng không phù hợp cho người tiểu đường, người bị mỡ máu và người thừa cân béo phì vì trong thành phần của chúng chứa hầu hết là tinh bột, trong khi không chứa protein. Ngoài ra thì, bột năng vẫn tốt cho sức khỏe những người có vấn đề về trí nhớ, tim mạch, tiêu hóa, chậm tăng cân…, cụ thể là:

– Bột năng giúp cải thiện trí nhớ, giúp não bộ hoạt động khỏe mạnh hơn: trong bột năng có chứa vitamin K, có tác dụng kích thích các tế bào thần kinh hoạt động, nhờ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.

– Bột năng giúp cải thiện hệ tiêu hóa: chất xơ trong bột năng rất có ích cho hệ tiêu hóa như ngăn ngừa táo bón, đầy hơi, phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, bột năng còn tốt cho người bị rối loạn tiêu hóa do không dung nạp gluten vì loại bột này không chứa gluten.

– Bột năng giúp giảm cân: trong bột năng có chứa lượng carbohydrate cao, nhờ đó giúp tăng cân một cách lành mạnh. Ngoài ra, trong bột không chứa chất béo và cholesterol nên giúp hỗ trợ tăng cân mà không làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.

– Bột năng tốt cho sức khỏe tim mạch: trong bột năng không chứa chất béo bão hòa, có khả năng ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

– Bột năng giúp chắc khỏe xương: trong bột năng có chứa lượng nhỏ canxi và sắt, nhờ đó dùng bột năng hợp lý sẽ giúp duy trì mật độ xương ổn định và giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương.

Bột năng dùng để làm gì hy vọng qua bài biết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn. Việc lựa chọn bột năng chất lượng và sử dụng hợp lý sẽ giúp khai thác tối ưu công dụng của bột năng. Chúc các bạn thành công nhé!