Tại sao pha cà phê bị chua? Hướng dẫn cách pha cà phê đúng chuẩn

Việt Nam là một đất nước trồng cà phê nhiều top đầu thế giới với nhiều loại cà phê khác nhau được người tiêu dùng ưa chuộng. Đa số cà phê có vị đắng nên nếu có bị chua sẽ khiến nhiều người hoang mang lo lắng và không hiểu tại sao. Vậy tại sao pha cà phê bị chua nguyên nhân do đâu thì chúng ta cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé.

Tại sao pha cà phê bị chua

–        Cà phê pha bị chua có thể do để lâu nên hương vị bị biến đổi nên có vị chua

–        Cà phê pha bị chua là do vị đặc trưng của giống cà phê đó như giống cà phê arabica nguyên nhân là do độ PH trong chúng cao hơn các loại cà phê khác nên có vị chua thanh đặc trưng

–        Vị chua của cà phê có thể được tạo ra do quy trình chế biến. Ví dụ cà phê Arabica quy trình chế biến của chúng là người ta sẽ ngâm hạt cà phê trong nước để lên men rồi sau đó đem rửa sạch và sấy khô rồi nghiền bột là đã có thành phẩm là cà phê Arabica có vị chua thanh đặc trưng khác với các loại cà phê có vị đắng khác.

Bây giờ thì bạn đã hiểu tại sao cà phê pha bị chua rồi phải không nào. Đó không phải do cà phê bị hỏng hay gặp các vấn đề về chế biến mà đó chính là hương vị đặc trưng của cà phê.

Cách pha cà phê Arabica ngon đúng chuẩn

Cà phê Arabica là loại cà phê được những người sành uống cà phê ưa chuộng bởi hương vị đậm đà với vị đắng chát và vị chua thanh nhưng hậu vị ngọt và lưu luyến cùng hương thơm quyến rũ khiến người ta cảm thấy khoan khoái hứng khởi khi ngửi thấy hương thơm của nó tỏa ra.

Để có thể pha được ly cà phê Arabica đúng vị  ngoài nguyên liệu sạch, hảo hạng thì quy trình rang xay cũng cần đạt chuẩn mới có thể cho ra được sản phẩm tốt.

Chuẩn bị nguyên liệu:

chọn đúng loại cà phê Arabica ở những cửa hàng uy tín, cần có phin pha cà phê. Làm sạch phin, ly, tách, thìa bằng nước sôi để đảm bảo các dụng cụ sạch sẽ.

Dùng nước sôi 95-100 độ, chuẩn bị thêm đường, sữa, đá.

Cách pha cà phê Arabica:

–        Bước 1: để pha một ly cà phê chúng ta lấy từ 20g cà phê cho vào một phin, rồi lắc nhẹ và đều tay để cà phê trải đều trên phin, xoay nhẹ nắp theo chiều kim đồng hồ để nén nhẹ cà phê xuống.

–        Bước 2: cho vào phin 15ml nước thật sôi, đợi tới khi nước ngấm hết vào bột cà phê thì cho tiếp 40ml nước sôi nữa hoặc cho thêm lượng nước tùy ý thích của bạn tuy nhiên không nên cho quá nhiều sẽ bị loãng.

–        Bước 3: đợi tinh chất của cà phê nhỏ từng giọt xuống ly

–        Bước 4: sau khi cà phê đã hết tinh chất thì nhấc phin ra và cho đường sữa vào khuấy đều cho vừa với vị giác của bạn, nếu thích uống lạnh thì cho thêm đá vào.

Xem thêm: Mách bạn bí quyết không cần phin

Trên đây là thông tin trả lời cho thắc mắc tại sao pha cà phê bị chua. Hy vọng đã mang đến cho các bạn những kiến thức hữu ích. Quý khách có nhu cầu tư vấn về máy pha cà phê tự động hãy liên hệ với các chuyên gia kỹ thuật giỏi của An Thành để được hỗ trợ ngay.