Rượu nếp là chất gì? Lợi và hại từ rượu nếp

Rượu nếp và rượu nếp cái là món ẩm thực truyền thống vừa là thức uống, vừa là thức ăn rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Vậy rượu nếp là chất gì? Rượu nếp có lợi và hại gì đối với sức khỏe?! hãy cùng máy đóng gói An Thành tìm hiểu ngay đây nhé!

Rượu nếp là chất gì?

Rượu nếp là một loại rượu được làm hoàn toàn từ gạo nếp trải qua quá trình lên men, chưng cất. Gạo nếp dùng để lên men rượu nếp phải là loại gạo nếp cẩm, nếp cái hoa vàng còn nguyên lớp vỏ lụa ngoài, gạo mới, có mùi thơm. Còn men sử dụng làm rượu nếp được làm từ các loại thảo dược có đặc tính cay, nóng.

Quy trình lên men rượu nếp đòi hỏi sự công phu và đúng công thức. Gạo nếp trước khi đem đi ủ phải được nấu chín, làm nguội rồi  rắc bột bánh men xung quanh. Quá trình ủ này sẽ tạo ra một hệ enzim đường hóa và hương thơm đặc trưng, hấp dẫn. Sau khi ủ lên men sẽ đem gạo nếp đi chưng cất để thu rượu 40 – 50  độ rượu.

Lợi ích của rượu nếp đối với cơ thể

Rượu nếp là chất gì? Rược nếp được làm từ gạo nếp cẩm còn nguyên vỏ lụa cộng với quá trình chưng cất lên men nên loại đồ uống này rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là protein, lipid, các nguyên tố vi lượng và vitamin (nhất là vitamin B1). Những giá trị dinh dưỡng này đã mang đến nhiều lợi ích cho rượu nếp, như

– Phòng ngừa bệnh tim mạch, đột quỵ, cao huyết áp

Các nghiên cứu thực nghiệm trên những người bệnh bị dị ứng với các loại thuốc hạ huyết áp cho thấy gạo nếp cẩm có thể làm hạ được nồng độ cholesterol có hại trong máu, nhờ đó phòng ngừa các bệnh tim mạch, huyết áp, tai biến mạch máu não.

– Phòng bệnh thiếu sắt

Lượng sắt trong rượu nếp rất cao. Vậy nên nếu chúng ta ăn gạo nếp cẩm hay uống một chút rượu nếp mỗi ngày sẽ phòng được các bệnh do thiếu sắt.

– Phòng chống ung thư

Trong gạo nếp cẩm chứa hàm lượng lớn chất anthocyanin – chống oxy hóa có khả năng chống sự hình thành các gốc tự do giúp bảo vệ thành mạch và ngăn ngừa sự phá hủy ADN, nhờ đó giúp phòng ngừa bệnh ung thư.

– Tốt cho hệ tiêu hóa

Rượu nếp có thể dùng nguyên cả nước lẫn cái, hương vị ngon thơm giúp kích thích ăn ngon miệng, tốt cho hệ tiêu hoá, đặc biệt rất tốt cho phụ nữ mới sinh, tốt cho cả người già và trẻ em.

>>>Xem thêm: Cách làm rượu nếp than để uống

Tác hại từ rượu nếp

Bên cạnh những lợi ích từ rượu nếp thì vẫn có những nhóm đối tượng được khuyên không nên dùng rượu nếp như:

– Người có thể trạng nóng, vàng da, hay nổi mụn, mẩn ngứa: những người có biểu hiện này không nên dùng rượu nếp vì sẽ càng làm cho cơ thể nóng hơn gây mụn nhọt, dị ứng, lở mẩn, nóng âm ỉ. Đặc biệt đối với những bạn  đang ở độ tuổi dậy thì sẽ gây ra tình trạng nổi mụn nặng hơn nếu dùng rượu nếp.

– Người béo phì, thừa cân: rượu nếp chứa hàm lượng tinh bột cao nên người dùng rất dễ bị tăng cân.

– Người có các bệnh về gan: rượu nếp nếu dùng vừa phải, hợp lý sẽ rất tốt cho cơ thể. Nhưng nếu dùng chúng quá nhiều, sẽ khiến gan của bạn bị quá tải, không kịp loại bỏ men rượu, lâu dần dẫn đến tình trạng suy giảm chức năng gan.

Hy vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn hiểu hơn về rượu nếp là gì, cách sử dụng hợp lý để khai thác tối ưu lợi ích của chúng đối với cơ thể. Nếu bạn đang có nhu cầu muốn mua máy đóng gói gạo thì hãy liên hệ ngay với công ty An Thành, chúng tôi sẽ tư vấn kỹ hơn cho bạn.