Cách làm mứt gừng đơn giản cho người bận rộn

Dịp tết này, bạn không cần phải lân la ngoài hàng quán, siêu thị nữa, mà hãy vào ngay gian bếp, để học cách làm mứt gừng truyền thống dễ dàng có ngay loại mứt ngon chiêu đãi những vị khách quý của gia đình mình.

Lợi ích của mứt gừng đối với sức khỏe

Theo đông y, gừng tươi có vị cay, tính ấm, tác dụng làm ấm tỳ vị, tán phong hàn, tiêu đàm, cầm nôn mửa, giải độc. Gừng thường được dùng làm thuốc chữa cảm mạo phong hàn (cảm lạnh), lạnh bụng, ăn uống không tiêu, nôn mửa, ho có đàm,…

Theo Tây y, trong gừng có chứa chất chống oxy hóa, sắt, canxi, kali, protein, selen, magiê và hàng loạt các vitamin, khoáng chất khác. Những thành phần này giúp gừng có công dụng giảm đau, tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện hệ tiêu hóa, hệ hô hấp, máu huyết, não bộ, phòng ngừa ung thư, phòng ngừa các bệnh về tim mạch…

Gừng khô có vị cay, đắng, tính đại nhiệt, có tác dụng ôn trung, tán hàn, thông mạch, chữa đau bụng, chân tay lạnh, mạch nhỏ, phong, hàn.

Khi bị lạnh, dùng gừng giúp làm ấm, làm giãn mạch, tăng tiết mồ hôi. Khi bị sốt, dùng gừng giúp hạ nhiệt.

Trong ẩm thực, một lần có thể ăn tới 30 g gừng tươi mà không gây hại gì cho sức khoẻ.

Cách làm mứt gừng khô cay nồng hấp dẫn

Mứt gừng có nhiều loại và có nhiều cách làm, song cách làm mứt gừng khô được xem là cơ bản nhất. Để món mứt gừng có độ khô cần thiết, từng miếng mứt thơm thơm cay cay quyến rũ lòng người thì bạn cần phải có bí quyết. Nhưng bạn đừng lo, những thông tin hữu ích mà An Thành chia sẻ dưới đây sẽ là gợi ý tuyệt vời, để bạn có thể trổ tài có ngay một mẻ mứt gừng khô cay nồng chuẩn vị.

1. Nguyên liệu cho món mứt gừng khô

• 1 ký gừng tươi
• 2.4 lít nước sôi
• 500-600 gram đường trắng
• 2 quả chanh hoặc 100ml giấm ăn
• Vanilla
• Một số các dụng cụ nấu nướng như dao, nồi, tô và chảo chống dính.

Lưu ý : Để mứt gừng có độ khô, thơm ngon và miếng mứt có chút dẻo trong thớ gừng, thì bạn nên chọn những loại gừng loại nhỏ, không quá non cũng không quá già. Bạn nên lựa những củ có đặc điểm thon tròn, càng ít nhánh càng tốt để tiết kiệm thời gian cạo vỏ.

2. Cách làm mứt gừng khô cay ngon khó cưỡng

Bước 1: Gừng mua về rửa sạch, cạo vỏ đi rồi thái thành những lát mỏng dọc theo chiều dài củ gừng và có độ dày 1.5mm. Ngâm gừng vào thau nước muối có pha sẵn 2 muỗng muối trong 30 phút, vớt ra xả với nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Đặt 1 cái nồi lên bếp, cho vào 1.2l nước sôi cùng với gừng thái lát rồi đun sôi trong vòng 10 phút. Sau đó, chắt bỏ phần nước luộc gừng rồi cho hết 1.2l nước sôi còn lại vào tiếp tục đun sôi. Cho nước cốt chanh hoặc giấm ăn vào đun trong 10 phút nữa thì chắt bỏ nước đi. Việc sử dụng nước cốt chanh ở giai đoạn này sẽ giúp cho gừng được trắng đẹp hơn.

Bước 3: Trộn gừng cùng với 500g đường, ướp trong khoảng 3-4 tiếng. Bạn lưu ý để món mứt gừng được thấm vị, bạn cần đảm bảo ướp trong thời gian như thế để đường tan hoàn toàn rồi mới thực hiện sên mứt.

Bước 4: Cho hỗn hợp gừng vừa ướp trên (bao gồm cả gừng và phần nước đường) vào một chiếc chảo đã đun nóng già, đun với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn hết. Lúc này, bạn có thể cho thêm một ít vanilla vào để tạo mùi thơm. Tiếp tục đảo đều cho hỗn hợp này khô lại và kết thành 1 lớp áo màu trắng bám đều quanh miếng gừng thì tắt bếp.

Bước 5: Để gừng trong nồi khoảng 1 giờ đồng hồ. Trong lúc đợi mứt nguội, bạn nên thỉnh thoảng đảo đều để gừng không bị dính vào nhau, đợi chúng nguội hẳn thì cho vào hũ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản. Ngoài ra, việc sử dụng máy đóng gói bánh kẹo để đóng gói mứt gừng còn là cách để làm tăng tính thẩm mỹ, giữ sản phẩm vệ sinh, an toàn trong thời gian dài. Hoặc làm quà biếu người thân, bạn bè cũng vô cùng lý tưởng.

______________________________________________

Máy đóng gói kẹo ô mai, rẻ, chất lượng hàng đầu

Máy đóng gói kẹo giá rẻ chất lượng và năng suất cao, công ty cơ khí chế tạo máy đóng gói An Thành chế tạo các loại máy đóng gói giá rẻ và chất lượng thời gian chế tạo máy đóng gói ngắn mang sự tin tưởng khi đặt hàng chế tạo máy đóng gói.

Máy đóng gói kẹo ô mai nói chung và bao gồm các loại máy đóng gói giá rẻ chuyên nghiệp khác được chế tạo tại nhà máy sản xuất máy đóng gói An Thành đa dạng về chủng loại, đặc biệt đa dạng về hình thức đóng gói. Ngoài việc đóng gói được kẹo ô mai, cơ khí máy đóng gói An Thành đã cho ra đời các dòng máy đóng gói giá rẻ chất lượng khác như máy đóng gói kẹo socola, kẹo mức, dừa, mini, và nhiều loại kẹo ngọt khác… Đa dạng mẫu mã và đóng gói tốc độ cao, giá thành rẻ là tiêu chí chế tạo máy đóng gói An Thành.