Cách làm mứt gừng dẻo tại nhà có dễ hay không?

Sự phát triển của nền công nghiệp thực phẩm, các loại bánh sản xuất thủ công, tốn nhiều thời gian đã được thay thế bằng công nghệ dây chuyền sản xuất. Không khó để tìm mua một gói mứt gừng được đóng gói bao bì sạch đẹp, số lượng nhiều và bảo quản được lâu. Nhưng mứt gừng được chế biến bằng cách thủ công sẽ khiến bạn yên tâm hơn về chất lượng cũng như an toàn vệ sinh, khẩu vị mỗi nhà mỗi khác, mứt gừng mua sẵn có khi lại quá ngọt hay quá khô. Vì thế, cùng tìm hiểu lại cách làm mứt gừng dẻo để chuẩn bị cho đĩa mứt gừng thơm ngon, cay nồng, vị ngọt vừa cho gia đình bạn vào những ngày cuối năm nhé!

Cách làm mứt gừng dẻo cần chuẩn bị những gì ?

Nguyên liệu : 1 kg gừng, 5 quả chanh, 1 trái thơm, 400gram đường (tuỳ khẩu vị), 500gram đu đủ xanh.

Các thao tác chế biến :

Sơ chế :

• Rửa sạch gừng sau đó cạo hoặc gọt vỏ và cắt thành từng sợi dài. Để tất cả gừng đã cắt vào thau, vắt nước cốt chanh vào (2 quả) và ngâm trong 30phút.
• Rửa sạch và gọt vỏ đu đủ xanh sau đó cắt thành sợi to. Sau đó cho đu đủ vào nồi nước đã đun sôi, thêm tí muối vào và chần trong 2 phút
• Sau đó, vớt tất cả nguyên liệu ra để ráo nước, cắt thơm thành miếng nhỏ và bỏ vào máy xay sinh tố cùng ít nước.

Sên mứt gừng :

• Sau 30phút ngâm gừng thì xả lại với nước sạch. Chuẩn bị nồi nước đã đun sôi, vắt 1 quả cốt chanh và chần gừng trong 3 – 4 phút. Sau đó vớt ra đặt ráo nước.
• Trộn đều hỗn hợp gừng, đu đủ xanh, thơm trong một tô lớn, sau đó cho đường vào theo tỉ lệ ( 1kg hỗn hợp là 600gram đường tương ứng), tiếp tục trộn đều và ướp ít nhất 4 tiếng hoặc lâu hơn.
• Sau khi ướp tan đường thì để tất cả vào chảo, bật bếp và sên ở lửa lớn, đảo đều và vặn lửa nhỏ khi nước gần cạn
• Khi đường keo lại, vắt nước cốt 2 quả chanh vào và đảo đều cho đến khi sợi mứt nhìn trong, dẻo, sờ dính tay là đạt.

Thành phẩm

Mứt gừng dẻo có vị khác với mớt gừng lát. Có độ dẻo khi ăn cùng một chút cay hòa quyện cùng vị chua của thơm lại không quá ngọt. Mứt gừng không chỉ ngon mà còn làm ấm bụng, có tác dụng đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể. Tuy nhiên, chỉ nên ăn 10-15gram/ngày, hạn chế ăn quá nhiều, tránh bị phát nhiệt và khô miệng.

>>>Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mứt đu đủ dẻo ngon

Bảo quản mứt gừng làm tại nhà khác gì so với mua mứt gừng đóng gói sẵn

Để mứt gừng vào hũ thủy tinh, hủ nhựa và đặt ở nơi khô ráo hay ngăn mát tủ lạnh, dùng bao nhiêu lấy bấy nhiêu, tránh dùng ko hết, vì mứt đã dùng không nên cho lại vào hũ.

Đối với loại mứt gừng được sản xuất theo dây chuyền đóng gói sẵn thì có thể được bỏ vào bao bì, hủ nhựa kèm hạn sử dụng tránh ẩm mốc, hoặc được sản xuất dưới dạng kẹo viên dẻo, ăn từng viên thì sẽ không dễ hư như loại đóng gói cả bịch cả hũ.

Lưu ý trong khâu sản xuất, doanh nghiệp nên đầu tư một chiếc máy đóng gói bánh kẹo chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thành phẩm cũng như tiết kiệm thời gian và chi phí. Và việc tìm đến một cơ sở cung cấp máy đóng gói uy tín sẽ đảm bảo những điều trên.

Công ty Máy Đóng Gói An Thành tự hào nằm trong top công ty chế tạo máy đóng gói tự động nhiều năm trên thị trường được khách hàng lựa chọn, đảm bảo mang đến một chiếc máy đạt chuẩn, sáng tạo trong từng chi tiết đáp ứng nhu cầu sản xuất. Mọi chi tiết liên hệ: