Cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh

Rau là thực phẩm rất dễ hỏng nhất nếu bảo quản ở nhiệt độ bình thường. Ngày nay với sự phát triển của công nghệ cách bảo quản rau tươi lâu thật dễ dàng chỉ với các bước đơn giản sau đây thôi. Hãy làm theo ngay nhé để có rau tươi ngon mỗi ngày.

Cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh

• Điều chỉnh nhiệt độ trong tủ lạnh: quá trình sinh trưởng các các vi sinh vật, nấm sẽ bị kìm hãm ở nhiệt độ thấp vì vậy mà nhiệt độ càng thấp thì rau sẽ càng lâu bị thối hỏng, nhiễm bệnh.
• Rau sau khi thu hái để ở nhiệt độ bình thường thì chúng vẫn tiếp tục chín. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh sẽ ngăn chặn sản sinh kích thích tố giúp kìm hãm trái cây và rau củ chín.

• Điều chỉnh độ ẩm trong tủ lạnh phù hợp: Độ ẩm quá cao rau sẽ bị nẫu, dập nát thối hỏng. Nếu độ ẩm quá thấp rau sẽ bị khô héo, mất nước, mất chất dinh dưỡng.
• Cần xơ chế rau củ quả sạch sẽ, khô ráo trước khi bảo quản trong tủ lạnh
• Bảo quản thực phẩm sống và chín riêng rẽ vì thức ăn đã nấu chín dễ sinh sôi vi khuẩn nếu để cùng rau xanh sẽ khiến vi khuẩn xâm nhập vào rau làm hỏng rau
• Đối với rau xanh nên tách riêng cọng và lá ra để bảo quản như rau muống, mồng tơi, khoai lang, trước khi bảo quản cần loại bỏ lá vàng úa, sâu bệnh, lá già, rửa sạch sẽ để ráo nước.
• Bảo quản từng loại rau củ trong những hộp nhựa thực phẩm riêng biệt. Hoặc túi nilong buộc chun hay túi ríp.

Xem thêm: Cách đóng gói rau sạch đúng chuẩn không lo dập nát khi vận chuyển

Cách bảo quản cụ thể một số loại rau

Cách bảo quản rau tươi lâu- rau xanh, rau xà lách

Đối với loại rau xanh, rau ăn lá này khi mua cần lưu ý mua rau tươi, không bị dập lá. Sau khi mua về cần loại bỏ phần lá già, lá sâu bệnh, lá dập rồi rửa sạch, để ráo nước cho vào túi nhựa kín hoặc khay nhựa kín rồi mới cho vào trong tủ lạnh bảo quản.

Cách bảo quản rau tươi lâu – Cà chua

Nếu cà chua bạn mua về vẫn còn xanh thì nên bảo quản ở nơi ít ánh sáng, dùng khăn giấy hoặc báo bọc lại để giúp cà chua chín được.

Nếu cà chua chín thì bạn bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ẩm, tránh ánh nắng trực tiếp. Bạn sẽ bảo quản được 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, nếu muốn lâu hơn bạn hãy bọc giấy lại cho vào trong hộp nhựa hoặc túi để vào trong tủ lạnh nhé.

Cách bảo quản rau tươi lâu- Rau dạng củ hoặc quả

Các loại rau dạng củ hoặc quả như tỏi, hành tây, khoai lang, bí ngô, dưa chuột, bí xanh, ớt xanh, carot…là những loại rau củ bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng nơi thoáng mát, tránh ẩm thấp và ánh nắng mặt trời thì thời gian bảo quản được 1 tuần.

Lưu ý bạn nên để các loại vào từng khay nhựa, rổ giá mây tre đan riêng nhé bởi mỗi loại củ quả lại có những loại vi khuẩn khác nhau.

Trên đây là cách bảo quản rau tươi lâu trong tủ lạnh có thể bạn cần biết để giúp bạn luôn có những bữa ăn ngon đầy đủ rau xanh và chất dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn cần tư vấn về các loại máy đóng gói bao bì thực phẩm hãy liên hệ với các chuyên gia của An Thành ngay nhé hotline 0896 676 739.